Die Küche der Kreuzfahrtreederei Oceania Cruises gilt als die Beste auf See – da ist es nur eine logische Konsequenz, die besten Rezepte auch zum Nachkochen zu veröffentlichen. Das neue Kochbuch „The Culinary Center Favourites Recipe Collection“, exklusiv erhältlich an Bord der Marina und Riviera, ist von den Genüssen der Welt inspiriert. Es umfasst Rezepte, die im „kulinarischen Zentrum“ an Bord dieser beiden Kreuzfahrtschiffe zubereitet werden. Es enthält auch Lieblingsrezepte verschiedener Küchenchefs von Oceania Cruises, inspiriert vom französischen Meisterkoch Jacques Pépin, der bereits seit der Gründung von Oceania Cruises Executive Culinary Director der Kreuzfahrtmarke ist.
Die Auswahl hat Chefkoch Kathryn Kelly, als Executive Chef und Director für das kulinarische Erlebnis an Bord von Oceania verantwortlich, betreut. „Diese Rezeptsammlung soll dazu inspirieren, die Genüsse der Welt zu erkunden“, sagt Kelly. „Es war eine Freude, daran zu arbeiten. Am schwersten fiel es uns, die Selektion einzugrenzen!“ Das Buch enthält die Kategorien „Brunch“, „Vorspeisen“, „Suppen und Salate“, „Pasta und Pizza“, „Hauptgerichte“ und „Desserts“. Dabei reicht die Palette von hausgemachter italienischer Pasta und Soßen über die Geheimnisse der Oceania Cruises-Favoriten wie dem mit Miso glasierten Seebarsch bis hin zum Wassermelonen-Tomaten-Feta-Salat.
Alle Rezepte in dem Buch sind übersichtlich zusammengefasst und so aufbereitet, wie sie in den Kochkursen des „The Culinary Center“ – der ersten Mitmach-Kochschule auf hoher See an Bord der Marina und Riviera – gelehrt werden. Bei den Kursen stehen den kochbegeisterten Gästen erfahrene Meisterköche aus aller Welt mit Rat und Tat zur Seite.
Ergänzende Culinary Discovery Tours™ runden das kulinarische Erlebnis ab. So führt z.B. eine exotische Tour in Casablancas Altstadt auf den zentralen Markt sowie den berühmten Olivenmarkt. Hier wählt der Chefkoch die Zutaten aus, die später auf dem Schiff während eines Kochkurses zum Thema moderne, marokkanische Küche frisch zubereitet werden.
Das Kochbuch „The Culinary Center Favourites Recipe Collection“ ist im Culinary Center an Bord der Marina und Riviera verfügbar. Weitere Original-Rezepte von Oceania Cruises gibt es auch hier.
